"Les Tommeries" Riesling A.O.C. Alsace 2009

2009
  • 6 x 75 cl
    • Cépage

      RIESLING

    • Terroir

      Sol argilo-calcaire limoneux faiblement calcaire pour la première terrasse et le plateau. Sol argilo-calcaire siliceux modérément alcalin pour les autres terrasses.

    • Vendange

      Manuelle.

    • Service

      10 à 12 °C

    • Conservation

      5 à 7 ans

    • Vinification

      On effectue un pressurage basse pression en raisins entiers et une vinification à température contrôlée. L'élevage du vin s'effectue sur lies fines pendant 4 mois, suivi d'une filtration. Le vin sera stocké en cuve (acier inoxydable) encore quelques mois avant sa mise en bouteilles.

    • Dégustation

      ROBE : Or franc limpide et lumineuse.
      NEZ : Intense, très typé, minéral, une note fumée, saline et iodée, une touche de bergamote, poivre gris.
      BOUCHE : Equilibrée entre minéralité et fraîcheur, droite, persistante sur le poivre.

    • Accords Gourmands

      Du point de vue gastronomique, le Riesling convient tout particulièrement aux produits de la mer (rillette de saumon, sole grillée), aux viandes blanches (tajine de poulet aux abricots) et notamment avec du fromage (reblochon).

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Objet : "Les Tommeries" Riesling A.O.C. Alsace - 2009
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