Clos Château d'Isenbourg Gewurztraminer "Le Haut Clos" A.O.C. Alsace 2013
-
-
alc 11 % vol.
Cépage
GEWURZTRAMINER
Terroir
Sol argilo-sablo limoneux faiblement calcaire pour la première terrasse et le plateau. Sol argilo-calcaire siliceux modérément alcalin pour les autres terrasses.
Vendange
Manuelle.
Service
10 à 12°C
Conservation
15 ans et plus.
Vinification
Durant les vendanges, l'évolution de la maturité des raisins dans des parcelles choisies est contrôlée quotidiennement. Dès que les conditions optimales sont atteintes, les raisins sont vendangés manuellement et triés si nécessaire. Nous réalisons un pressurage basse pression et une vinification à température contrôlée. L'élevage du vin s'effectue sur lies fines pendant 4 mois. Le vin sera stocké en cuve (acier inoxydable) pendant environ 9 mois avant sa mise en bouteille. Il sera alors encore stocké un minimum de 24 mois avant sa commercialisation.
Dégustation
ROBE : jaune dorée bien soutenue aux reflets brillants.
NEZ : Très ouvert présentant une belle intensité aromatique avec beaucoup de finesse et de subtilité, le nez s'ouvre sur des parfums d'ananas confit, de litchi et de rose. Des notes de miel et d'épices évoquant des raisins bien mûris apparaissent avec le temps.
BOUCHE : une fraîcheur exquise qui contrebalance admirablement les arômes confits d'abricot, de mirabelle et de poire. Une pointe de miel explose en final.
Fin de bouche longue et soyeuse, sur des arômes confits. Vin d'une grande maturité, avec une richesse exceptionnelle.
- Fiche PDF
- Recommander
- Partager
Votre message a bien été envoyé.