Clos Château d'Isenbourg Gewurztraminer "Les Troubadours" A.O.C. Alsace 2020
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alc 14.5% vol.
Cépage
GEWURZTRAMINER
Terroir
Sol argilo-sablo limoneux faiblement calcaire pour la première terrasse et le plateau. Sol argilo-calcaire siliceux modérément alcalin pour les autres terrasses.
Vendange
Manuelle.
Service
10 à 12°C
Conservation
10 à 12 ans
Vinification
On effectue un pressurage basse pression en raisins entiers et une vinification à température contrôlée. L'élevage du vin s'effectue sur lies fines pendant 4 mois, suivi d'une filtration. Le vin sera stocké en cuve (acier inoxydable) encore quelques mois avant sa mise en bouteilles.
Dégustation
ROBE : Intense brillante.
NEZ : Intense, floral, jasmin et jacinthe, fruité abricot, fruits exotiques mangue-ananas, épices douces, une pointe de minéralité.
BOUCHE : Droite et élégante, harmonieuse entre douceur fruitée-épicée et acidité, assez longue.
Accords Gourmands
Il est traditionnellement apprécié comme vin de réception avec les canapés et amuse-bouche. Il accompagne à merveille la cuisine exotique et épicée (poulet au curry, lotte aux épices, ananas rôti aux épices). Ce Gewurztraminer est tout particulièrement indiqué sur les fromages au goût prononcé tels que le Munster ou la fourme d'Ambert. Délicieux au dessert avec une tarte aux abricots.
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