Château de Riquewihr Riesling Grand Cru Schoenenbourg A.O.C. Alsace Grand Cru 2022
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alc 13% vol.
Cépage
RIESLING
Terroir
Argilo marneux, sur des conglomérats de sable du quaternaire, l'ensemble sur une roche mère de gypse.
Vendange
Vendangé exclusivement à la main.
Service
10 à 12°C
Conservation
Conservation optimale entre 15 et 20 ans.
Vinification
Pressurage basse pression, vinification à température contrôlée. L'élevage s'effectue sur lies fines pendant quatre mois. Stockage en cuve d'acier inoxydable pendant neuf mois avant mise en bouteille. Stockage en bouteille avant commercialisation.
Dégustation
ROBE : or intense, brillante.
NEZ : fin, intense, complexe fruits abricot, fruits jaune et blanc, fines épices curry et safran, gingembre et zestes confits, une note d'encens.
BOUCHE : ample et ciselée, harmonieuse, belle palette aromatique fondue, persistance vive et épicée.Accords Gourmands
Il convient bien à la cuisine du Monde notamment avec des nems canard-coriandre, poulet au gingembre, poisson d'eau douce crème-curry mais également le fromage : gruyère, bleu des Causses.
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