UN PEU D'HISTOIRE

Occupée depuis l'époque romaine, l'Alsace possède de très nombreux vestiges suggérant l'existence d'activités viticoles depuis cette époque. Le Clos Château d'Isenbourg, résidence de la famille royale autrichienne du 5ème au 8ème siècle, est détruit puis reconstruit entre 1100 et 1380 lors des batailles successives entre empereurs et papes ; suite à cette période, le château intègre les fortifications de la cité, qui va devenir l'un des principaux atouts du vignoble actuel. La propriété est finalement vendue à titre de bien public en pleine Révolution Française, les anciens bâtiments sont abattus et remplacés par un nouvel édifice, agrandi en 1894 pour constituer la plus grande partie des bâtiments actuels.

AUJOURD'HUI

Racheté en 1974 par le groupe hôtelier Grandes Étapes Françaises, le château abrite dorénavant un restaurant et un hôtel****. Le Clos et ses vignobles appartiennent à Dopff & Irion.

UN CLOS UNIQUE

Les propriétés de la taille du Château d'Isenbourg, entourées d'un clos et dans un tel état de conservation, sont rares en Alsace. Le Clos d'Isenbourg est le seul clos de la région directement lié à son château. Les vignobles en terrasses orientés sud et sud-est, plantés par l'Église du temps où elle possédait le château, sont entourés de murs de calcaire rose qui servaient de fortifications ; aujourd'hui ils permettent la création d'un microclimat propice à la viticulture en reflétant la lumière du soleil et accumulant la chaleur pendant la journée. Ces murs protègent également les vignes des vents. Le sol, bien drainé, est un mélange de loess, argile, calcaire et affleurements de grès, similaire d'un point de vue géologique au Grand Cru Vorbourg, situé non loin de là.

UN CHEF DE CULTURE AUX PETITS SOINS

Les méthodes utilisées au Clos répondent aux critères des sites classés Grand Cru. Tous les efforts sont consentis pour réduire l'impact sur l'environnement, avec l'utilisation de produits naturels le plus souvent possible, ainsi que pour favoriser la concentration et la structure. Les tiges sont taillées très court pour éviter la surcharge en raisins puis traitées pour soigner l'incision. Chaque hectare comporte entre 4 500 et 5 000 vignes dont l'âge moyen est de 25 ans (+ de 40 ans dans certaines parcelles), les rendements, réduits par l'effeuillage, n'excèdent jamais 60 hl/ha. Les grappes sont récoltées et triées à la main.

UNE VINIFICATION EN DOUCEUR

Réalisée par Jean-François Kueny, Maître de Chai doté d'un sens aigu du détail, le pressurage est aussi délicat que possible à l'aide de pressoirs pneumatiques et la fermentation s'effectue dans des cuves thermorégulées en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant plusieurs mois, avant soutirage et filtration sur terre Kieselghur. Puis le vin est mis en bouteille et stocké à des niveaux de température et d'humidité minutieusement contrôlés, jusqu'à sa mise sur le marché.